OREOJÄÄTELÖKAKKU

Tämän jäätelökakun tein samalla perusreseptillä kuin piparijäätelökakun. Lisäsin vain oreo-keksejä piparien sijasta joukkoon. Tein pohjan ja kannen Kinuskikissan ohjeella.

Jäätelö:

5 dl kuohukermaa
2 purkkia a' 397g kondensoitua maitoa
n. 1½ pkt Oreo-keksejä

Pohjat:

65 g voita tai margariinia
1½ dl ruokosokeria
2 munaa
1 3/4 dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhe
1 tl leivinjauhe
ripaus suolaa
1½ tl vaniljasokeria
4 rkl kevytkermaa
ruoköljyä voiteluun.

Tee ensin pohjataikina valmiiksi:
Vatkaa voi ja ruokosokeri vaahdoksi. Lisää munat. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne taikinaan vuorotellen kerman kanssa,

Peitä pelti leivinpaerilla ja voitele öljyllä noin 24cm irtopohjavuoan kokoinen alue. Nosta irtopohjavuoan reunarengas päälle ja kaada sen sisään puolet taikinasta. Levitä tasaiseksi.
Paista 200 astetta 8-10 min. Ota pelti uunista ja irrota varovasti reunarengas ympäriltä. Anna jäähtyä.
valmista toinen pohja samalla tavalla.

Valmista jäätelömassa:
Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen kondensoitu maito. Murskaa Oreo-keksit ja lisää ne jäätelömassaan.

Pingota 24 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Öljyä reunat tai laita leivinpaperisuikaleet reunoille suojaksi. Aseta toinen pohjista irtopohjavuoan pohjalle ja lisää päälle jäätelömassa. Lisää vielä kansi ja laita suojaksi esim. folioa. Laita jäätelö pakasteeseen ja anna pakastua yön yli.